食用園芸

go-ya
我が家の、猫の額か眉間かってほどの小さな庭の植物は、生垣と数本のバラ意外はほぼ全て食用です(笑)
夏は最も活躍する時期でして、その筆頭がバシル。昨年までは12本程度でしたが、今回は種から発芽させたり、苗を買ってきたりしていたら、どれも大きくなってしまい、只今35本が繁茂中。家族中がジェノベーゼ好きなので、ソースにさえすれば一瞬で消費されるのですが、この天気のせいでか、花芽がすぐ出て収穫が大変。
ご存知でしょうか?バシルは花を咲かせてしまうと葉の風味や軟らかさが落ちるので、蕾を付けそうな部分は急いで収穫しますの。すると切った所の脇芽がまたどんどん伸びて、また蕾が出来てそれを急いで収穫して~、っていうエンドレス作業を10月まで続けます。採って洗って乾かして~ってバジルに追われている間に、ゴーや収穫のタイミングを逃してしまい緑だった実がオレンジ色に!これ、普通に美味しく食べられるのかな~
う~ん、気忙しいっ!
来年はバジル20本迄っ、と、ここに記しておきます




この記事へのコメント

mine
2015年01月22日 17:21
TITLE: No title
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ゴーヤはオレンジ色になっちゃうと歯ごたえが無くなってしまいますが、味的にはそのまま食べられますよ。
銀房
2015年01月22日 17:21
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mineさん、コメントありがとうございます。
昨日、食べようとふたつに割った所、「グズッ」と崩壊してしまいました。さすがに放置しすぎたようです(笑)
種が真っ赤でドロドロでした
~熟れたゴーヤってグロテスクですね~
の・愚痴
2015年01月22日 17:21
TITLE: ぜひぜひ~(*^o^*)
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夏休み明けに、こちらからお誘いしたいとおもっておりましたぁ~。
薔薇達がいつ見ごろになるのか、ちっとも見当が付かないんで(初心者)微妙なんですが、ぜひぜひ、うちの天使様や、堕天使様の咲いている姿をみせびらかしたいですわぁ~。
おいしいソースがいただけるのでしたら、尚更です!

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